【吉NEWS／記者黃達文／嘉義報導】在嘉義縣竹崎鄉台 3 線路旁，有一家外觀樸實、沒有豪華裝潢的中式早午餐店，卻是網紅爭相推薦、食客不遠千里的必訪名店。老闆許景松多年前因腳傷從北部返鄉，為求生計開啟了這段「牛肉麵傳奇」，每日清晨 7 點開門便人潮絡繹不絕，甚至曾創下台南食客號召 13 輛車專程造訪的驚人紀錄。

自然風配牛腱心！鄉間麵店成台3線補給站

這家牛肉麵店坐落於竹崎鹿滿麻箕埔段，採開放式廚房設計。雖然店內沒有冷氣，但徐徐吹來的自然風伴隨著濃郁湯頭香氣，成為店內特有的氣息。

許景松透露，店內招牌採用高品質「牛腱心」，湯頭則是經過多次改良的私房川味，無論是原味、紅燒或麻辣，都深受老饕喜愛。他笑稱，當初只是想在鄉下安穩經營，沒想到竟會成為網路熱議的名店，小菜與麵條的獨特口感更讓許多人一試成主顧。

直面爭議的格局：認錯不解釋、誠意化危機

然而，這家店不久前曾面臨一場誠信挑戰。有民眾在網路貼出影片，指稱店內員工將掉在地上的牛肉撿起後，直接放入餐盤中。面對媒體詢問，許景松展現了與眾不同的處理態度。他沒有推諉，也沒有試圖解釋，而是直接對外認錯致歉。

「犯錯難免，錯了就錯了，不必多做反駁，勇敢地面對並道歉就好。」許景松坦然表示。這種「直球對決」的處事風格，反而在社群媒體上引發正面討論。

誠信經營的力量：道歉後客源反增 驚艷老饕

許多朋友原先擔心食安風波會衝擊生意，沒想到許景松的誠懇與負責，反而建立了消費者的信任感。事件發生後，店內生意不僅沒有下滑，人氣甚至比過去更旺。

不少顧客表示，老闆願意承擔責任的態度在現代社會相當難得，加上原本就出色的口味，讓大家更願意支持這家充滿人情味與誠信的在地麵店。許景松也表示，未來會更嚴格把關衛生流程，回饋鄉親與食客的厚愛。

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