（中央社記者陳婕翎台北20日電）問題油案發燒，去年稽查名單未見中聯油脂遭到質疑，台中市府回應是中央指定；食藥署今天傍晚強調，中央專案不影響地方依法辦理稽查、抽驗及檢驗，從未限制地方依法辦理業務。

中聯油脂4月至6月共計製造30批油品，其中有3批未出貨，經食藥署檢驗結果符合規定；問題油品累計7批次，批號為315-1150404、318-1150406、313-1150408、314-1150410、315-1150413、315-1150510、313-1150512。

衛生福利部食品藥物管理署設置「中聯油脂案專區」，每天更新相關進度。截至今天上午11時，7批不合格批已下架回收共計2771.2公噸， 受影響的下游業者連4天「加零」，維持1322家；其餘批預防性下架共計5314.9公噸，總共8086.1公噸，比昨天多約116.1公噸。

中聯油脂股份有限公司油品致癌物苯駢芘（BaP）超標，台中市政府日前遭指2025年抽驗13家廠商苯駢芘，卻沒驗中聯油脂事業群。台中副市長鄭照新今天表示，2025年中央地方聯合稽查專案，油廠名單由食藥署指定，無中聯油脂。

衛生福利部食品藥物管理署副署長王德原今天傍晚接受媒體聯訪表示，依食安法第41條規定，直轄市及縣市政府依法負有進入食品製造場所執行現場稽查、抽驗等職責，以確保食品符合食安規定。因此，食品稽查與抽驗原本就是地方衛生機關依法應執行的法定業務。

王德原說，中央主管機關必要時可執行稽查工作，食藥署與各地方衛生局長期各自分工合作，皆依不同食品產業類別辦理相關稽查專案。中央執行專案多屬跨縣市、全國性專案，如區管中心每年都會規劃數十項專案，如即食品、食用油脂工廠、肉品工廠等不同類別查核。

針對中央專案查核對象，王德原表示，這是依據掌握資訊執行，包括食品業者過去的管理表現、歷年稽查結果、是否曾發生食品安全異常，及其他風險資訊綜合評估，規劃各年度專案及各縣市應查核的業者名單。

至於地方政府，依轄區產業特性執行稽查工作。王德原舉例說明，如宜蘭縣可能較著重水產品業者，西南部的部分縣市則可能以肉品產業為重點。各地方衛生局本來就有責任針對轄區內食品業者辦理例行性稽查，除了配合中央專案外，也應依法執行自身食品安全管理業務。

王德原重申，中央可執行中央專案，地方也可依法執行地方食品安全管理工作的責任，兩者並非互相排斥，而是分工合作。無論中央專案如何規劃，都不影響地方衛生主管機關依法所負有的權責，中央從未禁止或限制地方衛生機關依法執行抽樣、檢驗及相關稽查工作。（編輯：陳清芳）1150720