【吉NEWS／記者黃達文／嘉義報導】喜愛海鮮美食的民眾千萬別錯過！「2026鰻魚節－優鮮鰻載」活動即將於 9 月 20 日在嘉義縣東石漁港熱鬧展開。活動當天現場將盛大集結豐富的「鰻香市集」、寓教於樂的食魚教育體驗、趣味親子闖關活動，更有免費美味鰻魚品嚐與氣氛絕佳的漁港夕陽音樂派對，邀請全台民眾親臨東石，在優美海風與浪漫樂聲中，大圓口福享受在地最鮮美的頂級滋味。

總鋪師指點迷津！現場示範金黃「酥炸鰻魚」打破傳統烹調刻板印象

日前舉辦的活動宣傳記者會盛況空前，包括農業部漁業署副署長繆自昌、立法委員蔡易餘、東石鄉長林俊雄、台灣區鰻蝦生產合作社聯合社理事主席唐慶宗及多位地方民意代表皆親臨現場共襄盛舉。

記者會特別邀請到知名蔡禾建總鋪師親自指導，帶領與會貴賓現場示範「酥炸鰻魚」的料理技巧，向廣大家庭主婦與美食愛好者展現：原來在家也能輕易炸出金黃酥脆、香氣四溢的鰻魚佳餚！一舉打破過往民眾認為鰻魚只能蒲燒或燉補的刻板印象。

重溫「養鰻王國」輝煌榮耀！力推國人享用在地營養優質國產鰻

主辦單位與貴賓表示，台灣過去曾享有「養鰻王國」的美譽，在許多人的童年記憶中，鰻魚一直是非常珍貴且富含高營養價值的頂級食材，過去多搭配中藥材精心燉補，對身體大有裨益。

立法委員蔡易餘指出，近年來由於國際市場競爭劇烈，台灣鰻魚外銷日本的份額受到影響。因此，近年來政府與相關產業一直極力在國內推廣食魚教育，鼓勵國人多加選購並享用台灣在地優質、安全且營養豐富的養殖鰻魚，以實際行動支持在地漁民。

夕陽鰻宴限量100桌即起預訂！加碼贈送500元市集消費券

嘉義縣政府農業處表示，「2026鰻魚節－優鮮鰻載」將於 9 月 20 日在嘉義東石漁港正式亮相。其中最受矚目的重頭戲「漁港夕陽鰻宴」限量僅 100 桌，每桌可供 10 人享用，優惠推廣價只要新台幣 6,000 元，訂桌成功還額外加碼贈送價值 500 元的活動市集消費券！

夕陽鰻宴即日起全面開放預訂，額滿為止。想了解更多活動詳情與預訂資訊，可直接前往「嘉義縣政府農業處」官方臉書專頁查詢。

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