把根種回來3（中央社記者汪淑芬台北26日電）農業部推動「找回原力」計畫，目標是透過科技翻轉原鄉經濟，擴及160個部落；其中對於原住民重要傳統辛香作物「火蔥」，正建立保種、生產、加工、農遊等六級化產業模式。

●守護珍貴種原 原力計畫串聯原鄉廊道

原鄉部落耆老凋零、青壯年人口外移，使得原住民珍貴的傳統農耕知識、特色作物種原及生態智慧面臨逐漸流失。農業部自2022年起推動「找回原力－原鄉生態永續新農業核心技術研發與擴散」計畫，以「原動力、原鄉力、原產力、原創力及原生力」作做為五大主軸。

農業部說，這項計畫整合所屬11個試驗改良場所，突破以往單點式輔導，將自然環境與社經條件相近部落串聯成「原鄉廊道」，投入在地種原保存、適地栽培、生態農業、加工加值，建立兼顧文化保存、生態永續與產業發展的原鄉農業模式。

截至2025年底，計畫已成功導入並輔導全台15大原民族群、46個原民地區及160個部落，涵蓋原住民族達94%，擴散部落數成長213%，逐步形成具台灣特色的原鄉永續農業發展模式。

「原力計畫」已推出93項適地生產技術，投入健康種苗繁殖、病蟲害整合管理、省工機械及友善栽培等研發，有助改善原鄉農業高勞力與低效率問題。

●突破生產與加工困境 火蔥打造六級化示範

值得一提的是，花蓮農改場正在建立「火蔥」生產、加工、行銷、觀光、文化、服務的六級化產業模式，可望成為其他原民作物發展的示範。

花蓮農改場場長楊大吉說，火蔥是台灣原民重要傳統辛香作物，廣泛應用於部落飲食、祭儀及生活文化，具有高度文化價值與地方特色。過去長期面臨種原退化、病害及高勞力生產等問題，導致產量不穩與收益有限，逐漸影響部落種植意願。

楊大吉說，農改場以花蓮月眉部落為示範場域，完成4種地方種原蒐集及3處參與式保種圃建置，導入病毒檢測技術，檢測準確率達100%，有效篩選健康種球，改善種原退化問題。同時透過病蟲害整合管理、有機管理及種球處理技術，成功提升火蔥產量30%以上。

他並指出，農改場另透過鐵莖蔥種球繁殖與適地栽培技術，使繁殖倍率提升2至4倍，另開發火蔥粉加工技術，改善火蔥保存不易及季節性限制問題，並技轉給壽豐鄉農會，共同推出火蔥鯛魚酥，產品價值成長達5.8倍，提升原鄉特色作物附加價值。

花蓮農改場在壽豐鄉月眉部落舉辦的「月眉火蔥節食農教育推廣活動」，結合田間導覽、採收體驗及部落餐桌品嚐原味，也結合日本電商 Makuake 切入日本市場，逐步提升原鄉特色作物品牌的能見度與市場競爭力。

●多元特色作物升級 公私協力實現永續願景

除了火蔥外，原民作物中的「黑小米」及「樹豆」等特色作物產業價值也已提升。

高雄區農業改良場表示，目前不但復育落祭儀所需的黑小米，還為改善栽培，導入紙穴盤移植技術後，較人工撒播成本可節省約26%，並提升產量效益約33%。

原民習慣食用的樹豆也被稱為「勇士豆」，因籽實種皮堅硬，往往需搭配壓力鍋等特殊設備，長時間燉煮才能熟透，料理方式多侷限於原民部落的樹豆排骨湯，難以推廣至大眾市場。

農業部茶及飲料作物改良場運用深焙技術，將原民原本只會燉煮食用的樹豆，做出有咖啡香的樹豆茶，台東區農業改良場以淺焙方式，做成樹豆茶包，提供擔心咖啡或茶中的咖啡因造成睡眠困擾者另一種選擇。

台東農改場今年新研發「即食夯樹豆」，保留樹豆高蛋白、高膳食纖維及低鈉的營養優勢，大幅縮短消費者的料理時間，產品可直接食用，也可廣泛應用於烹煮、鹹點或甜品，為樹豆開創多元加值契機。

農業部說，今年進入第2期「原力再現」4年計畫，延續「找回原力」既有成果，從「保傳統─傳承原鄉農耕文化與種原」、「創技─建構利基型產業體系帶動六級化發展」及「促共榮─促進農產與生態永續發展」三大方向深化，再擴散至55個原住民地區與736個部落。增加企業ESG（環境保護、社會責任、公司治理）專案，透過公私協力帶動當地部落參與，實現原鄉永續發展。

農業部統計，透過建立原鄉保種網絡與參與式保種制度，累計目前蒐集740個地方品系、設置71處保種圃，並立1054筆原住民族農耕與飲食文化數位典藏資料；同時透過339場部落行動學堂培育9185人次，逐步建構原民農耕智慧與飲食文化知識網絡。

在技術研發方面，農業部已建立93項適地生產技術，投入健康種苗繁殖、病蟲害整合管理、省工機械及友善栽培等研發，有效改善原鄉農業高勞力與低效率問題，已成功提升火蔥、黑小米及樹豆等特色作物產業價值，例如黑小米導入紙穴盤移植技術後，較人工撒播成本可節省約26%，並提升產量效益約33%。

農業部另以27項特色作物開發90項產品雛形，包括：火蔥鯛魚酥、黑小米麻糬、葛鬱金高纖牛奶餅乾、阿美族的醃肉即食包等特色產品，並串聯農遊、部落餐桌及伴手禮市場，逐步形成兼顧生產、生態與生活的原鄉農業生態系，整體成果推估可創造約新台幣4.58億元的經濟效益。（編輯：陳清芳）1151026