2026.03.14
・賴傳媒
百元小火鍋回不去了！三媽臭臭鍋4/1全鍋漲20元…網崩潰 部分商品漲到200
【賴傳媒、記者爆料網 王俊勝／綜合報導】三媽臭臭鍋撐不住成本狂漲！全台數百家門市4月1日起鍋物全面調漲20元，大腸臭臭鍋從150元跳到170元、番茄鍋直衝200元大關，象徵庶民最愛的「百元小火鍋」時代正式謝幕，網友崩潰喊「回不去了、連續3年凍漲也扛不住」。
▲百元小火鍋回不去了！三媽臭臭鍋4/1全鍋漲20元...網崩潰 大腸鍋170元番茄鍋200（圖／記者王俊勝 拍攝）
業者解釋，連續3年沒漲價，但食材、消耗品、人力、瓦斯水電房租全線飆升，為了維持服務品質只好反映成本。這次調整鎖定9款基本鍋物，海鮮豆腐鍋、泡菜鍋同步從150元變170元，沙茶魚頭、麻辣鍋漲到190元，南瓜鍋、香茅咖哩鍋逼近200元，漲幅落在11%到13%，加盟店還預告新菜單、新內容跟上。
三媽臭臭鍋從彰化夜市臭豆腐起家，主打「大腸臭臭鍋」臭上加臭，2003年開第一家店一週就申請專利，靠低投資、無需裝潢迅速爆紅，全台門市破300家，曾是學生、上班族小確幸，當年一鍋80元如今翻倍，網友憶苦思甜「學生時代神物，現在吃不起」。
▲招牌的大腸臭臭鍋也跟漲價（圖／記者王俊勝 拍攝）
漲價消息一出，臉書粉專留言炸鍋，有人哀號「物價飛太快、料還越來越少」，也有人理性分析「相較其他小火鍋200起跳，三媽還是平價王」，甚至有門市預估生意恐掉2成，但業者樂觀「新品上線、顧客會理解」。這波調漲也跟上速食趨勢，必勝客比薩漲4到45元、四小福從565元變610元，餐飲業齊聲喊苦。
三媽創辦人張宗陽當年經濟壓力下發想，將丈母娘「三媽」外號變店名，靠口碑從員林夜市紅遍全台，如今面臨通膨戰，漲價成必然，但也預告端午推新品，盼用創新留住鐵粉，讓平價火鍋精神不滅。
