影／師傅喝醉傻笑捏壽司「魚肉掉醋碗」 壽司家道歉：回歸初心洗鍊基本功
【Lai傳媒、記者爆料網／方慕辰／綜合報導】
民眾到壽司家用餐，結果師傅喝醉捏壽司魚片狂掉，還拿刀晃來晃去，員工看不下去救場。對此，壽司家道歉表示，嚴重違背了餐飲業「食安優先」與「尊重顧客」的底線，更傷害了大家對我們的信任。
翻攝自threads
網友在Threads發文指出，到壽司家用餐，一進門就發覺師傅眼神渙散胡言亂語，一直被他cue，一直問是不是生氣了，不厭其煩回應說真的沒有，請你專心做料理就好，但他還是不斷煩，我已經覺得被他冒犯的程度，差點氣到直接付錢離席。全部過程只有靜靜拍攝沒有和師傅對話或起衝突。之所以沒離席是因為我發現原來師傅是在出餐前就已經醉了，而且陸續不斷追酒，我想看看這場鬧劇到底可以多離譜，客人都已經叫他不要喝了 他還能一直搶走客人的酒。
上菜的品質嗎？有那些在他手中不知揉了多久的壽司飯塌下來的魚肉，基於好奇心我還是吃了味道又酸又鹹又稠稠的真的超噁，於是就有了以下影片圖片中的暗黑料理，後半段他的員工看不下去就接手DIY後續料理了。
對此壽司家道歉表示，畫面中那極其不專業且失禮的行為，不僅嚴重違背了餐飲業「食安優先」與「尊重顧客」的底線，更傷害了大家對我們的信任。
【致全體顧客與社會大眾：公開道歉聲明】
各位支持「壽司家」的朋友，以及 4/1 當天遭受冒犯的嘉賓：
針對近日網路上流傳本人失態的影片，我深感羞愧。
畫面中那極其不專業且失禮的行為，
不僅嚴重違背了餐飲業「食安優先」與「尊重顧客」的底線，
更傷害了大家對我們的信任。
身為職人，我深知任何解釋都無法掩蓋當晚自律缺失的事實。
因此，我將回歸初心，重新洗鍊基本功，找回對料理應有的敬畏之心，
並且正視自己的錯誤，反省再反省。
對於 4/1 當天受影響的客人，我欠各位一個正式的道歉。
待我痛定思痛、確認身心狀態足以再次提供專業服務時，
我希望能親自邀請各位蒞臨，讓我以最純粹的廚藝與誠意，
當面向各位致歉。
同時也對長期支持我們的粉絲、朋友及餐飲同業，致上最深切的歉意。
我會用行動證明悔過，期待未來能以更專注、專業的靈魂，
再次在板前為各位服務。
最後，無論是支持我的，亦或者是給我任何指教的，
小弟我都銘記在心。
壽司家 敬上
2026年4月3日
