（中央社記者黃旭昇、曹亞沿新北9日電）新北市「清六食堂」疑便當食品中毒案，驗出病原為沙門氏菌，逾百人就醫，消保官將協助被害者向業者求償，醫師提醒民眾勿將食物在室溫下放置超過2小時以免病菌滋生。

新北市府衛生局今天發布新聞表示，新店區「清六食堂」疑食物中毒案，昨天收治病患的新店耕莘醫院、台北慈濟醫院初步檢驗出11件沙門氏桿菌陽性，經醫院進一步分析為沙門氏桿菌D群（Salmonella group D）。

新北市長侯友宜今天接受聯訪時表示，獲報發生食安問題後，立即指派衛生局到現場稽查，也要求分店停業接受檢查。昨天醫院在人體檢體驗出沙門氏桿菌後，衛生局著手將業者移送檢調偵辦。消保官將協助被害者向業者求償，除保護消費者權益，也要讓業者負起責任。

市府法制局消保官室告訴中央社記者，今天與下星期將邀請清六食堂「公所店」與「中興店」2家分店的業者及所投保產品責任險的保險公司，針對消費者損害情形，釐清理賠範圍與責任。

衛生局疾病管制科長王美華接受電訪表示，沙門氏桿菌D群是常見的食源性病原菌，常引發急性腸胃炎，症狀包括發燒、嘔吐、腹痛、劇烈腹瀉（下痢）。近期多起與蛋製品或受污染肉類相關的食品中毒案，與沙門氏桿菌有關。

亞東紀念醫院肝膽胃腸科醫師鍾承軒告訴中央社記者，沙門氏桿菌廣泛存於動物界，主要中毒原因為食用受污染的畜肉、禽肉、鮮蛋、乳品、魚肉製品等動物性食品，或含量較高的植物性蛋白食品。

鍾承軒表示，沙門氏菌並不耐熱，於60℃加熱20分鐘即可殺滅，若未清洗乾淨，或烹調過程加熱不完全就容易致病。治療以支持性療法為主，他提醒，食物於購買回家或烹調完成後應儘快食用，避免室溫下放置超過2小時，以降低細菌滋生風險。

鍾承軒說，預防感染除注意食材新鮮與充分加熱外，也應養成良好衛生習慣，如用餐前或接觸生食、生蛋後，務必以肥皂正確洗手，以降低病菌經手入口的風險。（編輯：陳清芳）1150409