（中央社記者汪淑芬台北24日電）宜蘭頭城農場已47年，當初就是強調自然生態旅遊，近幾年還將經營重心延伸到更大的山海環境中，保育與資源循環有如魔法般，讓永續看得見也吃得到。

日月光集團繼去年參加頭城農場造林後，今年又參與頭城農場瀕危物種「葦草蘭」的棲地復育，日前日月光環保永續基金會副總監陳心婷與頭城農場董事長卓志宏、農業部林業及自然保育署宜蘭分署長蕭崇仁，在水稻田旁，栽下以往在水稻田梗常見、現在卻快消失的「葦草蘭」。

這是頭城農場推動保育與環境永續的一個項目，近幾年，頭城農場不再單純只是一處旅遊景點，還逐步把經營重心從場域內部，延伸到更大的山海環境中，強調以「森川里海」為核心，由農場串聯企業資源，推動森林復育、漁港行動、餐桌轉譯與環境教育。

頭城農場經理林宏達告訴媒體，頭城農場有120公頃，本就強調回歸自然，有企業的支持，讓農場的能量愈來愈好，成為國土生態綠網重要一環，資源循環如魔法般，永續不但看得到也吃得到。

以生態造林為例，農場除了安排遊客參與，森林底層的植物是許多動物的食物，也可成為農場餐桌上的野菜，這提醒人類，要使用森林就要先用愛照顧森林裡的動物。

林宏達說，頭城農場於2019年取得永續旅遊認證，持續推動循環農業，例如與菇農合作，以廢棄菇包復育螢火蟲，吸引更多生態旅遊的愛好者，帶動地方開發旅遊資源；設置蚯蚓箱，農場的廚餘也為農場提供有機微生物土壤資源。

頭城農場原本就有很多生物，在推動永續時，透過紅外線監測，清楚觀察到山羌、山豬、獼猴、食蟹獴、穿山甲和台灣藍鵲等多種淺山動物的活動。

頭城農場是經過認證的環境教育場所，在課程設計上生動有趣，例如在講解動物與森林的關係時，設計了3種特色餐桌。

鳥類特色餐桌使用果實類食材製作成點心，描繪鳥類把大樹當成遊樂場，以果實做食物的情境。

蜜蜂特色餐桌以仿花型的器皿裝著和花蜜相關的食物，參與者化身為蜜蜂似的取食，也寓意蜜蜂為植物授粉，人類享受授粉後的甜美果實。

山豬特色餐桌以黑糖粉模仿肥沃的土壤，埋藏土中的是山豬最愛的根莖類作物，參與者品嚐時如同山豬取食挖掘土壤下的根莖類。

頭城農場不只在餐桌上選用鄰近的大溪漁港漁獲，也串聯成遊程，到大溪漁港以行動支持當地船長黃士洋推動的海廢治理，與鼓勵民眾買漁獲使用循環箱Eco box，不要再用保麗龍，減少對環境的傷害。

黃士洋認為，撈到的海洋廢棄物不該再往海裡丟，6年多前開始連同漁獲一起帶上岸，並在附近推動設再生園區，現在已可將海廢經過熱壓處理變成板材。

林宏達說，從山林復育、棲地連結，到環境教育與在地產業支持，企業資源逐步與地方脈絡交織，形成一條從源頭降低生態衝擊、到強化整體環境韌性的實踐路徑，當這些行動持續累積，也讓企業在追求成長的同時，與環境與社會建立更長遠而穩定的關係。（編輯：管中維）1150424