（中央社記者沈佩瑤台北21日電）中聯案掀食安風暴，衛福部長石崇良今天表示，食安法正修法中，未來遇到重大食安事件，將設立中央指揮中心，避免各縣市標準不一造成各界困擾，延遲或隱匿通報擬提高罰鍰至3000萬元。

中聯油脂食安事件引發社會高度關注，加速食品安全衛生管理法的修法進程，預計23日行政院會討論、通過。石崇良今天上午主持「中聯油脂預防性下架油品及其相關產品重新上架原則」記者會，除宣布19批檢驗合格油品可重新上架，並說明修法重點。

石崇良指出，此案凸顯現行食安制度仍有不足，未來除強化稽查及檢驗機制，也會重新檢討中央與地方分工；依現行「食品安全衛生管理法」，中央及地方各有權責，但食安並非任何單一機關可獨力把關，必須透過中央、地方密切合作，才能有效保障食品安全，因此修法強化地方衛生局對業者的稽查、監督及檢驗責任，並建立更明確的分工機制。

此外，修法將參考「傳染病防治法」模式，石崇良表示，依食安事件的風險程度、影響範圍及涉及層面，視情況成立「中央食品安全事件指揮中心」，統一指揮中央及地方政府應變，避免不同縣市採取不同處理方式，造成民眾混亂及業者無所適從。

他強調，食安事件處理維持「源頭封管、下游回收」2大原則，未來也將把預防性下架制度正式入法，明確規範下架範圍、程序，及風險解除後的重新上架或銷毀機制，讓各縣市有一致標準可遵循。

提高罰則是這次修法重點之一，石崇良解釋，通報是法律義務，這次業者明明在5月中就發現異常，卻拖到6月底才通報，導致政府無法在第一時間進行源頭封管，下游產品也未能及時回收，導致影響面擴大。

「目前規劃隱匿或延遲通報罰鍰上限，將從新台幣300萬提升至3000萬元。」石崇良直言，隱匿的代價要讓業者無法承受，不該有心存僥倖空間，另也將擴大通報權責，過去主要規範業者的通報義務，未來將明確要求實驗室在發現檢測結果異常或超標時，必須主動通報主管機關。

石崇良感謝高雄市、台南市衛生局，及台糖、大統益等油脂業者，在事件期間持續配合逐批檢驗並穩定供應食用油，降低市場衝擊；目前上市油品均須經逐批檢驗合格後才能販售，也謝謝各地方衛生局持續加強查核，協助維持市場供應及食品安全。（編輯：李亨山）1150721