【吉NEWS／記者黃達文／嘉義報導】面對極端氣候與病蟲害肆虐，台灣新一代農夫靠著自主研發精神開創出農業新出路！位於嘉義縣竹崎鄉沙坑村的「福雨摩斯休閒農場」，由場長黃慈恩帶領家族悉心打理著一片廣達四公頃的火龍果園。面對火龍果產季集中、不易長期保存的痛點，黃慈恩發揮科學實驗精神，自行研究將新鮮火龍果釀製成「火龍果酵素」。原本只是為了當作天然液體肥料使用，沒想到在實際噴灑於植物後，竟然意外發現具有「防止蟲卵大量繁殖」與「強效抑止果蠅」的驚人防護效果，這項綠色資材的重大發現讓他欣喜若狂！

克服果乾外觀痛點！黃慈恩談初衷：延長火龍果保存期限與附加價值

放眼望去，成片翠綠的火龍果枝條上掛著鮮紅欲滴的果實，這是黃慈恩家族引以為傲的結晶。黃慈恩坦言，火龍果成熟後在盛夏的存放時間非常短暫，為了延長水果的經濟壽命，他不斷嘗試各種加工可能。

「火龍果除了現摘生吃以外，其實也可以加工做成果乾或酵素。」黃慈恩指出，紅肉火龍果雖然花青素高，但傳統曬成果乾後外觀會變黑，難免影響賣相與銷路，目前團隊正積極思索改良工藝，期望未來能保持果乾原本的鮮紅亮麗。而在這段研發過程中，他率先嘗試的「酵素釀造」，反而歪打正著為農場開啟了另一扇生態友善的大門。

獨家「1：2：6黃金配方」大公開！浸泡半年發酵 抗蠅防蟲效果驚人

談到這款讓害蟲聞風傷膽的天然酵素，黃慈恩大方公開了他歷經多次實驗調配出來的「1：2：6黃金發酵比例」。他將1等分的糖蜜、2等分的水，以及6等分的火龍果新鮮果實均勻混合，放置於密閉容器中經過至少半年的漫長發酵，才能熟成這罐高濃度的火龍果酵素。

黃慈恩原本將這款酵素稀釋後，噴灑在作物上當作「葉面施肥」及提供根部直接吸收的營養液。「結果真的想不到！噴灑一陣子後，果園裡的果蠅數量有感下降，甚至連其他害蟲的蟲卵都無法像過去那樣大量繁殖！」 這項驚人的天然抑蟲功效，不僅大幅降低了對傳統化學農藥的依賴，更讓作物長得更加強健。

自製天然有機肥！水果自帶氮磷鉀 加入「蛤殼與魚精」營養更全面

黃慈恩進一步從肥培管理的角度精闢解析，水果本身就含有豐富的氮、磷、鉀等天然植物生長所需的關鍵營養元素。他以專家的角度強調，農友們在自己動手做酵素時，如果觀察到作物成長期對於「鉀肥」的需求量提高，完全可以因地制宜，在發酵過程中額外加入適量的天然蛤殼（補充鈣與微量元素）或魚精，並再度加入糖蜜引導其深度發酵。透過這種循環農業的智慧，就能輕鬆調配出最天然、最客製化的全方位有機液態肥料，為綠色永續農業樹立了絕佳的示範。

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